单辛酸甘油酯(GMC)

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　　1、本品具有良好的乳化作用，易分散于水中，可和多种有机溶剂混溶。

　　2、本品是一种安全高效的广谱抗菌剂，对多种食品中常见的微生物均具有良好的抑制作用，效果不受pH值的影响，安全性及效果均优于现用常见抑菌剂，并且可以和多种抑菌剂共同使用达到协同增效作用。

　　3、本品应用于食品中能显著延长食品的保质期。