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应用领域

辛,癸酸甘油酯(ODO)

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  有良好的油溶性,延伸性和润滑性,耐高温,长时间煮炸后粘度几乎不变,不易氧化。

  1、用于乳化香精的油基,以制备低粘度和稳定性高的奶类食用香精,可配置W/O或O/W型。

  2、用于奶类制品、冷饮、豆奶、固体饮料和液体饮料。与大豆磷脂合用,可使奶粉在冷水中迅速溶解。易于被人体吸收,代谢快,供能迅速,脂肪不累积。

  3、用于胶母糖胶基配方以提高其柔软性。

  4、用于可可制品、巧克力和巧克力制品及糖果,可防止起霜、改善口感和光泽,增加柔软性。

  5、用于乳粉、奶油粉及其调制产品,幼童及成人营养品,增加能量来源,加速能量新陈代谢。

  6、用于冰淇淋及氢化植物油制品,可使各组分混合均匀、口感细腻。