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司盘系列(SPAN)

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  本品具有较强的乳化、分散、润湿性能,是良好的增稠剂、润滑剂、稳定剂和消泡剂。

  1、在面包、糕点中作为起酥油的乳化剂,增加膨胀,防止老化,用于西点奶油裱花。

  2、用于脂肪、油和乳化脂肪制品,提高油脂乳化稳定性。

  3、用于冰淇淋中起乳化、分散和稳定作用,且增大冰淇淋体积。

  4、用于巧克力和可可制品中,可防止起霜,改善口感,增加柔软性。

  5、还可用于干酵母、风味饮料、速溶咖啡、豆类制品等。

  6、在生鲜果品中有护层保鲜的作用。