聚甘油脂肪酸酯-Z(PGFE)

　　1、液态奶：显著提高液态奶的奶香，使产品口感饱满，奶香浓郁;能抑制脂肪上浮，提高蛋白质稳定性。

　　在调味酸奶中应用能提高其细腻度和光滑度，改善组织结构，尤其在半脱脂、脱脂调味奶中效果更为突出。

　　建议添加量：中性奶：0.1%-0.2%;酸性奶：0.05%-0.2%。

　　2、冷冻饮品：对冰淇淋、雪糕等冷冻饮品品质的改善尤为明显，能显著增强奶香，使冰淇淋更为香滑细腻、圆润；使产品有良好的充气性、较高的膨胀率、均匀的组织结构等。建议添加量：0.1%-0.2%