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产品系列

产品名称
概要信息

聚甘油脂肪酸酯(PGFE)

1、具有聚甘油特有的气味。2、属非离子界面活性剂,兼有亲水和亲油的双重特性,并具有耐高温、耐酸的特点。3、用作面粉改良剂和乳化剂,能有效改善面包或饼干的纹理结构,防止油脂渗出,提高产品质量。可配制成蛋糕发泡剂,帮助搅打起泡,制出结构细腻、容积明显增大的蛋糕和西点,并延长制品的保鲜期。4、添加于含油脂或蛋白质的饮料中,能显著提高饮料的稳定性和分散性,防止产生沉淀、分层、油圈等现象,可改善产品的均一性

聚甘油脂肪酸酯-T(PGFE)

1、具有聚甘油特有的气味。2、属非离子界面活性剂,兼有亲水和亲油的双重特性,并具有耐高温、耐酸的特点。3、用作面粉改良剂和乳化剂,能有效改善面包或饼干的纹理结构,防止油脂渗出,提高产品质量。可配制成蛋糕发泡剂,帮助搅打起泡,制出结构细腻、容积明显增大的蛋糕和西点,并延长制品的保鲜期。4、添加于含油脂或蛋白质的饮料中,能显著提高饮料的稳定性和分散性,防止产生沉淀、分层、油圈等现象,可改善产品的均一性

聚甘油脂肪酸酯-Z(PGFE)

1、本品具有较强的乳化能力,能够很好乳化脂肪,形成水包油型体系。2、能显著增强乳制品的奶香味,使产品奶香浓郁、自然,并使产品在保质期内口感稳定。3、有优良的乳化稳定性,能够使产品更加稳定均一,利于生产和储存。4、易分散于40℃以上的热水,对工艺要求低,适应性强。本品为非离子型乳化剂,HLB值8-10。形状淡黄色粉状固体,易溶于乙醇及有机溶剂,易分散于热水中。质量标准(执行标准:GB1886.178

三聚甘油单硬脂酸酯(PGE)

商品描述1、用于人造奶油、黄油、起酥油、蚝油中,作乳化剂和晶体改良剂,防止油水分离,延长保质期。2、在焙烤类食品中应用,使油脂在面团中分散的更均匀,产生稳定细小气泡,增大体积,降低产品含油率,改善结构,提高产品的抗老化性能。3、加入冰淇淋类产品中,可使脂肪颗粒微细均匀分布,提高乳液稳定性;并使脂肪在凝冻时附聚形成细小气孔结构,增大体积,赋予成品口感细腻、润滑,保型性好的特性。4、在乳、饮制品中具有

硬脂酰乳酸钠(SSL)(高乳化能力)

商品描述本品具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用。本品与其他同类SSL产品相比具有超强乳化能力,油占75%可有效做到均一水包油(O/W)体系。1、增强面团的弹性、韧性和持气性,增大面包、馒头体积,改善组织结构。2、可与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品老化。3、使饼干容易脱模,外观整齐,层次清晰,口感酥脆。4、能使麻辣食品口感筋道、柔软,延长保鲜时间。5、使面条、挂面、方便面的表面更光滑、断条率

硬脂酰乳酸钠(SSL)

商品描述本品具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用。本品与其他同类SSL产品相比具有超强乳化能力,油占75%可有效做到均一水包油(O/W)体系。1、增强面团的弹性、韧性和持气性,增大面包、馒头体积,改善组织结构。2、可与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品老化。3、使饼干容易脱模,外观整齐,层次清晰,口感酥脆。4、能使麻辣食品口感筋道、柔软,延长保鲜时间。5、使面条、挂面、方便面的表面更光滑、断条率

硬脂酰乳酸钙(CSL)

商品描述本品为阴离子型乳化剂,HLB值3-6。性状白色固体粉末,具有宜人的焦糖气味,易溶于油脂、酒精等有机溶剂。质量标准(执行标准:GB1886.179-2016)产品特性本品具有良好的防老化、增筋、保鲜等作用,应用于面包、馒头、面条、方便面、饺子,还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品及动植物油乳化等。1、增强面团的弹性、韧性和持气性,增大面包、馒头体积,改善组织结构。2、可与直链淀粉相互

双乙酰酒石酸单双甘油酯(DATEM)

商品描述本品为阴离子型乳化剂,HLB值8-12。性状常温下为乳白色至黄色粉末状固体。质量标准GB25539-2010产品特性本品具有较强的乳化、分散、防老化等作用,是良好的乳化剂和分散剂。1、酵母发酵面包和烘焙用起酥油,能有效增强面团的弹性,韧性和持气性,减少面团弱化度;增大面包、馒头体积、改善组织结构。2、与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品的老化。3、用于稀奶油,可使产品滑润细腻。4、用于黄油和

单、双硬脂酸甘油酯(GMS)

商品描述本品为非离子型乳化剂,HLB值3-5。性状白色或淡黄色固体粉末,无刺激性气味,易溶于油脂、酒精等有机溶剂,能分散于热水中,形成乳浊液。质量标准(GB1886.65-2015)产品特性1、本品具有乳化、抗淀粉老化及控制脂肪凝聚等作用。2、用于人造奶油可使乳液稳定。3、用于乳脂糖和奶糖时,可增强乳化作用,防止沙糖结晶和油水分离。4、用于面包,可改善面包组织结构和保存性能,能增加其柔软性和体积。

单、双甘油月桂酸酯(GML)

商品描述本品为非离子型乳化剂,HLB值3-5.5。性状白色至淡黄色粉状或片状固体,能够分散于热水中形成乳状液,可溶于乙醇及有机溶剂。质量标准(GB1886.65-2015)产品特性1、本品具有乳化、抗淀粉老化及控制脂肪凝聚等作用;可用于各类食品,按照生产需要适量使用。2、本品是一种安全高效的广谱抗菌剂,对多种食品中常见的微生物均具有良好的抑制作用,效果不受PH值的影响,安全性及效果均优于现用常见抑
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