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产品系列

产品名称

乙酰化单、双甘油脂肪酸酯(ACETEM)

商品描述本品为非离子型乳化剂,HLB值2-4。性状常温下为液体或膏状、蜡状固体,根据乙酰化程度的不同,熔点和性能存在差异。不溶于水,可溶于乙醇及油脂等有机溶剂,属于油包水(W/O)型乳化剂。质量标准(GB1886.80-2015) 产品特性具有保持脂肪a一晶形的作用,增强和稳定泡沫,可保证高脂食品(如冰淇淋、奶油、发泡甜点等)的充气性,控制起酥油的脂肪结晶;能形成富有机械弹性的膜,用于食品的涂层保
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产品描述
 

商品描述

本品为非离子型乳化剂,HLB值2-4。

性状

常温下为液体或膏状、蜡状固体,根据乙酰化程度的不同,熔点和性能存在差异。不溶于水,可溶于乙醇及油脂等有机溶剂,属于油包水(W/O)型乳化剂。

质量标准

(GB 1886.80-2015)

 

产品特性

具有保持脂肪a一晶形的作用,增强和稳定泡沫,可保证高脂食品(如冰淇淋、奶油、发泡甜点等)的充气性,控制起酥油的脂肪结晶;能形成富有机械弹性的膜,用于食品的涂层保鲜,防止氧化、变干、受潮、污染。

 

使用方法及应用范围

1、可将本品与其它粉状物料直接混合投料使用。
2、将本品加入油中溶解使用。
3、用户也可根据不同产品和工艺采取适宜的使用方法。
具体使用范围按照《食品安全国家标准  食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)规定。

规格及净含量

内涂塑铁桶或塑料桶,20kg/桶,200kg/桶。

贮运及保质期

密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处,切忌倒立。严禁与易燃易爆、有毒有害的物品混贮混运。未开封贮期十八个月。

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