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产品系列

产品名称

三聚甘油单硬脂酸酯(PGE)

商品描述1、用于人造奶油、黄油、起酥油、蚝油中,作乳化剂和晶体改良剂,防止油水分离,延长保质期。2、在焙烤类食品中应用,使油脂在面团中分散的更均匀,产生稳定细小气泡,增大体积,降低产品含油率,改善结构,提高产品的抗老化性能。3、加入冰淇淋类产品中,可使脂肪颗粒微细均匀分布,提高乳液稳定性;并使脂肪在凝冻时附聚形成细小气孔结构,增大体积,赋予成品口感细腻、润滑,保型性好的特性。4、在乳、饮制品中具有
没有此类产品
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产品描述

商品描述

1、用于人造奶油、黄油、起酥油、蚝油中,作乳化剂和晶体改良剂,防止油水分离,延长保质期。

2、在焙烤类食品中应用,使油脂在面团中分散的更均匀,产生稳定细小气泡,增大体积,降低产品含油率,改善结构,提高产品的抗老化性能。

3、加入冰淇淋类产品中,可使脂肪颗粒微细均匀分布,提高乳液稳定性;并使脂肪在凝冻时附聚形成细

小气孔结构,增大体积,赋予成品口感细腻、润滑,保型性好的特性。

4、在乳、饮制品中具有乳化、润湿、助溶等作用,并有增味赋香、助色等作用。

5、用于肉制品中可防止淀粉老化、抑制收缩,吸水和硬化。

6、用于糖果、巧克力,可防止油脂分离,赋予良好的口感。

本品为非离子型乳化剂,HLB值6-9,兼有亲水和亲油的双重特性,具有耐高温和一定的耐酸性。

性状

淡黄色粉末状固体,无刺激性气味,可溶于油、酒精等有机溶剂,能分散于热水中,形成均匀的乳浊液。

质量标准

(执行标准:GB 1886.178-2016)

产品特性

 
 

使用方法及应用范围

1、可将本品与其它粉状物直接混合投料使用。

2、将本品加入油中溶解使用。

3、用户也可根据不同产品和工艺采取适宜的使用方法。

具体使用范围按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)规定。

规格及净含量

25kg/袋,净含量25公斤。

贮运及保质期

应在室温下阴凉、通风、干燥处贮存,开袋后请注意封口,以防结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十八个月。

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