产品名称
产品简介
本品为奶油色粉末，具有宜人的焦糖气味，易溶于油脂、酒精等有机溶液，能分散于热水中，形成均匀的分散体，具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等功能；在面制品中增强弹性、增大体积、改善组织结构；在速冻制品中改善组织结构，避免表面开裂；在麻辣制品中增强口感、延长保鲜时间。
本品为奶油色粉末，具有宜人的焦糖气味，易溶于油脂、酒精等有机溶剂，能分散于热水中，形成均匀的分散体，具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用，与其他同类SSL产品相比具有较强的乳化能力，油占75%可有效做到均一水包油(O/W)体系。在面制品中，增强口感、弹性，改善组织结构；在饼干制品中，增强口感，稳定品质；在速冻制品中，提高质量，避免开裂。
本品为白色固体粉末，具有宜人的焦糖气味，易溶于油脂、酒精等有机溶剂，具有良好的防老化、增筋、保鲜等作用，可与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品老化。主要应用于面包、馒头、面条、方便面、饺子，还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品及动植物油乳化等产品中，具有延长保鲜时间、改善品质等作用。
本品常温下为乳白色至黄色固体，有乙酸味，具有较强的乳化、分散、防老化等作用，是良好的乳化剂和分散剂，可与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品的老化。在黄油和浓缩黄油中起到防止油脂析出、提高稳定性的作用；在酵母发酵面包和烘焙用起酥油中增强面团弹性、增大体积、改善组织结构；在稀奶油的应用中，使产品滑润细腻，用于植脂末可使产品乳液均一稳定，口感细腻。
本品为白色或淡黄色固体粉末，无刺激性气味，易溶于油脂、酒精等有机溶剂，能分散于热水中，形成乳浊液，具有乳化、抗淀粉老化及控制脂肪凝聚等作用。该品应用在人造奶油中，可使乳液稳定；在乳脂糖和奶糖中增强乳化作用，防止结晶和油水分离；在面包制品中改善组织结构和延长保质期；在粉末油脂中，防止泛油和冲调时油析现象的发生，使植脂末口感更浓郁。
本品为白色至淡黄色粉状或片状固体，能够分散于热水中形成乳状液，可溶于乙醇及有机溶剂，具有乳化、抗淀粉老化及控制脂肪凝聚等作用，可广泛用于肉制品、乳制品、麻辣食品及果蔬等各类食品中起防腐保鲜作用，显著延长食品的保质期，本品还是一种安全高效的广谱抗菌剂，对多种食品中常见的微生物均具有良好的抑制作用，可以和多种抑菌剂共同使用达到协同增效作用。
本品常温下为液体或膏状、蜡状固体，根据乙酰化程度的不同，熔点和性能存在差异。不溶于水，可溶于乙醇及油脂等有机溶剂，属于油包水(W/O)型乳化剂，具有保持脂肪a一晶形的作用，增强和稳定泡沫，可保证高脂食品(如冰淇淋、奶油、发泡甜点等)的充气性，控制起酥油的脂肪结晶；能形成富有机械弹性的膜，用于食品的涂层保鲜。
本品为透明或白色至黄色的液体或固体，是亲油性乳化剂，不溶于水，可溶于乙醇等有机溶剂，具有优异的发泡性能，良好的油溶性乳化剂。主要应用于冰淇淋、人造奶油、糕点、油炸食品等产品中。在冰淇淋，提高膨胀率和保形性，在人造奶油，提高打发性，防止油水分离。
本品为白色至浅棕色粉状或片状固体，不溶于冷水，能够分散于热水，可溶于热乙醇及有机溶剂，具有乳化、螯合、抗氧化、抗淀粉老化及控制脂肪累积等作用，可用于婴幼儿配方食品、乳化脂肪制品、油脂制品、乳制品、肉制品、烘焙类食品，提高产品性能，改善口感，用于冰淇淋、巧克力、糖果中起增效增溶等作用。
本品为乳白色至黄色粉状或片状、颗粒状固体，可溶于油、酒精等有机溶剂，具有乳化、稳定、润湿、降粘、控制油脂结晶、延缓淀粉老化、增溶、起泡等作用，在食品体系中具有优良的充气性，因此广泛用于充气量起重要作用的食品中，在面制品中，增强面团韧性、增大体积、改善结构，防止淀粉老化；用于巧克力、糖果生产中控制油脂的析出；在人造奶油、起酥油中具有防溅作用。